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凯发k8官网游戏直营网·日本便利店人手不够,导致现煮关东煮可能要消失了

文章来源:银河娱乐场网站 发布时间:2020-01-11 15:29:59

凯发k8官网游戏直营网·日本便利店人手不够,导致现煮关东煮可能要消失了

凯发k8官网游戏直营网,关东煮(おでん)是日本便利店的招牌食物之一,然而日本的全家便利店最近却宣布可能会逐步淘汰现煮关东煮,全面改为微波炉关东煮???

这主要原因其实是现煮的关东煮太麻烦了!由于关东煮里的各项食材能够持续烹饪的时间都不一样,店员需要按照非常仔细的时间管理来“照看”关东煮。于是煮关东煮经常被调侃成“跟照顾小孩一样麻烦”。

至于为什么会有可能取消现煮的关东煮呢?还有个主要原因就是,日本便利店现在人力资源紧缺,所以在连排班都快要找不到人的情况下,店员怎么会有余力去煮关东煮呢?

但是话说回来,如果便利店少了热腾腾的关东煮,大家会很伤心吧……

近年来,日本便利店因为人员不足,导致许多复杂的业务都开始一一被削减或者自动化。

最近全家开始对关东煮“下手”了,这个举措让大家大吃一惊!

说到关东煮,我们国内的便利店也有!大家最喜欢吃的是什么呢?很多人会选择关东煮里的萝卜,因为炖煮的时间久,非常入味。

关东煮也是很多人在冬天进便利店的首选之一!

部分全家便利店开始进行这样的改变——推出微波炉专用的袋装关东煮。

先让各分店自由选择是否要放弃现煮关东煮,明年才会由全家的总公司决定是否会将先煮关东煮换成这样的袋装关东煮。

要说方便嘛……这样的袋装关东煮也确实挺方便的,即开即食,而且也不会让店员的工作压力太大。

袋装关东煮对喜欢在家吃又图方便的人挺友好的,买一袋直接带走也可以,但是缺点就是食材比较有限~

这家全家的店长就比较同意淘汰先煮关东煮的模式,他说:店员总是要像照顾一个小孩子一样来随时跟进关东煮的状况。

关东煮里每样食材的烹饪时间各不相同,为了保证食材的美味和新鲜,需要比较缜密的替换手续。

比如鸡蛋可以煮16个小时

竹轮只能煮9个小时

食材的烹饪时间从6小时~16小时不等,光是去记这些食材的时间就已经够花精力了~

店长说:虽然食材都是按照程序来新鲜炖煮的,但经常没有人要买,导致鸡蛋煮到蛋黄都爆出来了……最后也只能丢弃处理,就特别浪费食物。

袋装关东煮很方便,一袋的价格也非常实惠。但是如果真的换成这样的方式,爱吃关东煮的人岂不是少了很多乐趣……

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